İçinizi Isıtacak Mercimek Çorbası Tarifleri

Sofraların vazgeçilmez başlangıcı mercimek çorbasının birbirinden leziz versiyonlarıyla tanışmak için hazır mısın? Öyleyse en lezzetli ve pratik mercimek çorbası tarifleri senin için gelsin!

Mutfağa girip içini ısıtacak bir şeyler hazırlamak isteyenlerin aklına gelen ilk tariflerden biri hiç şüphesiz mercimek çorbası. Hem besleyici hem de her damak tadına uyarlanabilir bu lezzet için “Mercimek çorbası nasıl yapılır?” sorusunun öyle tek bir cevabı yok! Üstelik her biri farklı malzeme dokunuşları ve pişirme yöntemleriyle hazırlandığı için damak zevkine göre tam kıvamında bir seçenek bulman çok kolay. İşte bu yazıda dört farklı mercimek çorbası tarifini senin için bir araya getirdik. Klasik tatlardan dünya mutfağına uzanan mercimek tarifleri, pratik çorba tarifleri arayan lezzet gezginlerine ilham verecek!

Lokanta Usulü Süzme Mercimek Çorbası Tarifi

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 adet havuç
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 6 su bardağı sıcak su ya da et suyu
• Tuz, karabiber
• Üzeri için: pul biber, nane, limon

Tencereye tereyağı ve sıvı yağı alıp küçük doğranmış soğanı kavur, üzerine unu ekleyip hafifçe kokusu çıkana kadar karıştır. Yıkanmış kırmızı mercimekleri ve doğranmış havucu ekleyip birkaç dakika daha kavurduktan sonra sıcak suyu ilave et. Tüm malzemeler yumuşayana kadar orta ateşte pişir. Ardından blender’dan geçirerek süzme kıvamını yakala. Kıvamı koyu gelirse suyla açabilirsin. Tuz ve karabiberi ekleyip bir taşım daha kaynat. Son olarak üzerine pul biber ve nane ile lezzet dokunuşunu yapabilirsin. Lokanta usulü mercimek çorbası hazır, şimdiden afiyet olsun!

Baharatlı Hint Usulü Mercimek Çorbası

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı taze rendelenmiş zencefil
• 1 tatlı kaşığı köri
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 5 su bardağı su
• Tuz
• Üzeri için taze kişniş veya maydanoz

Soğanı küçük küçük doğrayıp sıvı yağda yumuşayana kadar kavurabilirsin. Ardından rendelenmiş sarımsak ve zencefili ekleyerek birkaç dakika karıştırman yeterli. Salçayı, baharatları ve yıkanmış mercimekleri ekleyip iyice harmanladıktan sonra sıcak suyu ilave etmelisin. Tüm malzemeler yumuşayıncaya kadar orta ateşte pişirebilirsin. Kıvamı sana göre koyu gelirse biraz daha sıcak suyla açabilirsin. Servis ederken dahl çorbasının üzerine taze kişniş serpiştirerek hem aromayı zenginleştirebilir hem de şık bir sunum hazırlayabilirsin. Bu Hindistan usulü baharatlı mercimek çorbası, klasik dahl tarifine lezzetli bir selam gönderiyor.

Havuçlu ve Zencefilli Mercimek Çorbası Tarifi

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 2 adet havuç
• 1 adet kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı taze rendelenmiş zencefil
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 5 su bardağı sebze suyu veya su
• Tuz, karabiber
• Limon suyu (isteğe bağlı)

Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayarak zeytinyağında yumuşayana kadar çevir. Ardından rendelenmiş havuçları ve zencefili ekleyip birkaç dakika sotele. Yıkanmış kırmızı mercimeği ilave edip sebze suyunu ya da sıcak suyu üzerine ekleyerek tüm malzemeleri birlikte pişmeye bırakabilirsin. Mercimekler iyice yumuşadığında çorbayı blender'dan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde etmelisin. Tuz ve karabiber ile lezzetini dengeledikten sonra dilersen birkaç damla limon suyuyla ferahlatıcı bir dokunuş da yapabilirsin. Zencefilin tazeliğiyle öne çıkan bu nefis kırmızı mercimek çorbası içini sıcacık saracak!

Yoğurtlu Yeşil Mercimek Çorbası

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta sarısı
• 5 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı nane
• Tuz

Yeşil mercimeği birkaç saat önceden suda bekletebilir veya haşlama süresini kısaltmak için sıcak suda 10-15 dakika ön haşlama yapabilirsin. Ayrı bir kapta yoğurt, un ve yumurta sarısını çırparak terbiyeyi hazırla. Haşlanmış mercimeği suyla birlikte tencereye alıp kaynamaya bırak. Su kaynamaya başladığında birkaç kepçe sıcak suyu terbiyeye yavaş yavaş ekleyip karıştırarak ılıtabilir, ardından terbiyeyi tencereye azar azar ilave edebilirsin. Karışımı karıştırarak kıvam almasını bekle. Tereyağında nane yakıp çorbanın üzerine gezdirerek servis edebilirsin. Bu tarif klasik bir yeşil mercimek çorbası yerine serinletici ve doyurucu bir alternatif sunuyor.

Evde yemek yapacak enerjiyi bulamıyorsan ya da sadece sıcacık bir mercimek çorbasıyla ruhunu şımartmak istiyorsan, çözüm çok yakın! Usta Dönerci®’nin Tıkla Gelsin® üzerinden sipariş verebileceğin o nefis mercimek çorbası, tıpkı tariflerdeki gibi sıcacık, kıvamında ve her kaşıkta iç ısıtıyor. Üstelik dakikalar içinde sana ulaşıyor. Öyleyse mercimek çorbanı hemen sipariş ver ve mutfağa girmeden lokanta lezzetini evine taşı! Yanına söyleyeceğin leziz menülerle keyfini katlamayı unutma. Hadi, bir an önce siparişini ver ve Tıkla Gelsin® lezzetlerini keyifle deneyimle!