Kuşbaşılı Pide Tarifi

Çıtır çıtır hamuru, lezzetli etleri ve hatta malzeme zenginliğine göre uzayıp giden kaşarıyla, kuşbaşılı pide bir yemeğin çok daha ötesinde! Sıcacık fırından çıkıp incecik dilimlenen kuşbaşılı pideyi kendi ellerinle yapmak istiyorsan kuşbaşılı kaşarlı pide tarifimiz senin için çoktan hazır!

Kuşbaşılı pide tarifi ilk bakışta birçok kişide sıradan bir yemek hissi uyandırıyor. Oysaki dillere destan bir kuşbaşılı pide yapmak öyle pek de kolay sayılmaz. Tam kıvamında yoğrulan hamur, aynı büyüklükte kesilen ve sertleşmeden pişirilen etler, lezzetli bir iç harç... Bu dengeyi kurmak her zaman mümkün olmayabiliyor. Ancak evde kuşbaşılı pide tarifimizle sen de kendine nefis bir pide yapabilirsin. Hadi o zaman, hemen malzemelere geçelim!

Kuşbaşılı Pide Malzemeleri

Hamur için:

• Un
• Su
• İnstant maya
• Tuz

İç harcı için:

• Kuşbaşı dana eti
• Tereyağı
• Yeşil biber
• Domates
• Maydanoz
• Tuz

Pişirmeden önce:

• Yumurta sarısı
• Zeytinyağı

Üzeri için:

• Rendelenmiş kaşar (isteğe göre)

Kuşbaşılı Pide Yapımı

• Mutfak tezgahına veya derince bir kaba 2 su bardağı unu ve 1 çay kaşığı tuzu döküp harmanladıktan sonra unun orta kısmını havuz gibi açmalısın.
• Açtığın orta kısma 1 paket instant maya ve yarım su bardağı ılık su eklemelisin. Ancak suyu yavaş yavaş eklemeye özen göstermelisin.
• Hamuru kıvam alıncaya kadar yoğurup mayayı aktif hale getirdikten sonra hamurun üzerini kapatıp oda sıcaklığında 30 dakika kadar dinlendirmelisin.
• Hamur dinlenirken kuşbaşılı pide içi tarifine geçebilirsin. Öncelikle 2 adet orta boydaki yeşil biberin tohumlarını çıkardıktan sonra kestiğin parçaları yarım ay şeklinde doğramalısın.
• 1 adet büyük boy domatesin kabuğunu soyduktan sonra küp küp doğramalı ve fazla suyunu süzmelisin.
• 200 gram dana etini küçük küçük doğrayıp, kuşbaşılı pide içine ilave edeceğin çeyrek demet maydanozu da incecik kıymalısın.
• 1 tatlı kaşığı tereyağını bir tavada eritmelisin. Kuşbaşı dana etlerini de üzerine ekleyip hafifçe renk alana kadar kavurmalısın.
• Etlerin üzerine kuşbaşılı pide içi malzemelerini ekleyip yarım çay kaşığı kadar da tuz ilave etmelisin.
• İç harcı suyunu çekene kadar orta ateşte kavurduktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakmalısın.
• Mayalanan hamuru iki eşit parçaya bölerek bu parçaları merdane yardımıyla uzunlamasına açmalısın.
• Hamur yaklaşık 30 santimetre uzunluğa ulaştıktan sonra iç harcı hamurun orta kısmına yaymalısın.
• Hamurun kenarlarını katladıktan sonra, çiğ pideleri yağlı kağıt serdiğin fırın tepsisine dikkatlice yerleştirmelisin.
• 1 adet yumurtanın sarısını ve 1 yemek kaşığı zeytinyağını bir kasede karıştırarak pidenin kenarlarına sürmelisin.
• Pideleri önceden 200 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirmelisin. Şimdi fırından çıkardığın pideleri ince ince dilimleyerek servis edebilirsin. Afiyet olsun!

Kuşbaşılı Kaşarlı Pide Tarifi

Kuşbaşılı kaşarlı pide yapmak için yukarıdaki adımları birebir takip etmen yeterli. Sadece, pideleri fırına koymadan önce üzerine 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri ilave etmelisin. İşte bu kadar!

Kuşbaşılı Pide Kalori Değeri

Kuşbaşılı pidenin kalorisi kullanılan yağ ve et miktarına bağlı olarak 500 ila 600 kalori arasında değişiyor. Kuşbaşılı kaşarlı pidenin kalorisi ise yine malzemelere bağlı olarak 600 ila 800 kalori arasında oluyor.

Sen En İyisi Pideyi Ustasından Ye!

Unutmadan söyleyelim: Kuşbaşılı pide tarifinin püf noktaları her mutfak sevdalısı için başka. Gerçek ustasının el lezzeti ise bambaşka! Kendini yormadan ve mutfağını kirletmeden en lezzetli kuşbaşılı pideyi ustasından yemeye ne dersin? Hadi öyleyse, Usta Pideci®'den kuşbaşılı kaşarlı pide ya da sadece kuşbaşılı pide sipariş etmek için daha fazla bekleme!

Tıkla Gelsin® ile hem kuşbaşılı hem de kaşarlı pide için mutfakta saatler harcamaya son. Canın pide çektiyse ne duruyorsun? Tıkla, gelsin!