Anadolu mutfağının yöresel lezzetlerinden biri olan kıymalı pideyi hiç kendin yapmayı denemiş miydin? Özel iç harcı, hamuru ve püf noktalarıyla gerçek bir emek ürünü olan leziz bir kıymalı pide yapmak istiyorsan, tarifimizi seninle paylaşmaya hazırız! 

Ülkenin dört bir yanında mutfakların vazgeçilmezi olan kıymalı pide, farklı damak zevklerine hitap etme konusunda en başarılı lezzetlerden biri. Özellikle akşam yemeklerinin ve iftar sofralarının baş tacı olan bu lezzet, yeşillikle, acılı ezmeyle ya da bol limonla bir araya geldiğinde damaklara şölen havasını taşıyor. Kıymalı pide birçok farklı şekilde tüketilebildiği gibi çeşit çeşit tarifle de yapılabiliyor. Bu rehberimizde, evde kıymalı pide yapmanın tüyolarını ve favori tarifimizi senin için açıklıyoruz! Ancak baştan söyleyelim, kıymalı pide titiz ustalık gerektiren bir lezzet. Ellerini hamura bulamaya cesaretin varsa, kıymalı pide tarifine hemen başlayalım! 

Evde Pide Yapımı 

Fırını ısıtmaya başla! Çünkü mutfağını küçük bir pide salonuna dönüştürmek üzeresin. Evde pide yapımı için ilk olarak malzemeleri bir araya getirebilir, ardından önlüğünü giyerek işe koyulabilirsin. Evde pide tarifi için ihtiyacın olacak malzemeleri ve tüm detayları aşağıda görebilirsin. Hamuru yoğurduktan sonra pide içini hazırlayıp birleştirmek ve fırına vermek için sabırsızlandığını tahmin ediyoruz. Hadi o zaman, iştahını kabartacak ve sofranı şenlendirecek tarif için kollarını sıva!

Pide Hamuru Tarifi  

Daha önce evde pide yapmadıysan “Pide hamuru nasıl yapılır?” sorusunun yanıtı seni fazlasıyla yakından ilgilendiriyor. Pide hamuru yapmak aslında bu sürecin en keyifli ve kolay aşaması! İşte, pide hamuru tarifi:

Pide Hamuru Malzemeleri:

• 1 su bardağı ılık su
• 3 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz

Pide Hamuru Yapılışı:

• Derin bir kabın içerisine ılık suyu, mayayı ve şekeri alarak işe başlamalısın. 
• Maya ve şeker çözülene kadar karıştırmalısın. 
• Ardından kabın üzerini bir bezle kapatıp yaklaşık iki dakika mayalanmasını beklemelisin. 
• Maya kabarınca yağı ve tuzu ekleyebilirsin. Daha sonra bu karışıma yavaş yavaş un ilave ederek yoğurma aşamasına geçmelisin. 
• Hamur ele yapışmayan kıvama geldiğinde hamurun üzerini tekrar bezle kapatıp yarım saat dinlenmeye bırakmalısın. Şimdilik bu kadar… 

Pide İçi Hazırlama

Pide içi hazırlama aşamasında bir blender’a ihtiyacın olacak. Eğer blender kullanmıyorsan biraz zaman ayırman ve malzemeleri tahta üzerinde ince ince kıyman gerekiyor. Hazırlıklarını önceden tamamlayarak kıymalı pide içi yapmaya geçebilirsin!

Pide içi Malzemeleri:

• 1 kilo dana kıyma
• 2 adet soğan
• 3 adet domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber, kırmızı toz biber, tuz
• Yarım demet maydanoz
• 2 adet sivri biber

Pide içi Yapılışı:

• Soğan ve domateslerin kabuklarını soyarak ayrı ayrı blender’dan geçirmelisin. 
• Ardından biber ve maydanozu ince ince doğramalısın. 
• Bir kabın içerisine kıymayı alıp tüm malzemeleri üzerine eklemelisin. 
• Daha sonra kıymayı ellerinle yoğurarak malzemelerin karışmasını sağlamalısın. 
• Şimdi, iç harcı dinlenmeye alarak pide hamuruna geri dönebilirsin! 

Pide Hazırlığı:

• Pide içi hazırlıkların bittikten sonra pide hamurunu 10-12 bezeye ayırmalısın. 
• Bezeleri unlu bir zemin üzerinde oval olacak şekilde açıp üzerine yeterli miktarda pide içi koymalısın. 
• Ardından hamurun kenarlarını katlayıp yağ ve yumurta sarısından elde ettiğin karışımı kenarlarına sürmelisin. 
• Tüm bezelere aynı işlemi uyguladıktan sonra, pişmeye hazır olan pideleri önceden ısıtılmış 250 derece fırında üzeri kızarana kadar bekletmelisin. 

İşin Kolayı: Usta Pideci®'den Leziz Kıymalı Pide!

Kıymalı pide yapmak tahmin ettiğin kadar kolay görünmüyor, değil mi? O zaman bu zahmete hiç girmeden Usta Pideci®’nin ev yapımı tadında ve çıtır çıtır kıymalı pideleriyle sofrana ayrıcalık katabilirsin! Dana etinden elde edilen kıymalarla günlük olarak hazırlanan kıymalı pideler, bol malzemesi ve rakipsiz lezzetiyle damağında iz bırakacak! İster sadece kıymalı pide ister kıymalı pide menü olsun, Usta Pideci® tek tıkla kapında!

İştahın yeterince körüklenmedi mi? Bu tarifi okumak, tok karnı bile kazındırır doğrusu. Neyse ki Tıkla Gelsin® uygulamasına girmek, mutfağa girmekten çok daha kolay. Hadi hemen tıkla, gelsin!