Dry Aged Newyork Steak
Dry Aged Newyork Steak
Ort. Ağırlık: 450 gr/paket
(0 / +2 ⁰C ) . Soğukta muhafaza ediniz. Belirtilen raf ömrü (0 / +2 ⁰C'de ) orijinal ambalaj açılmadığı sürece geçerlidir. Raf ömrü bitimine 2 gün var iken ürün hala tüketilememiş ise ürünü dondurarak daha uzun süre (3 ay kadar daha) muhafaza edebilirsiniz. Çözündürdükten sonra ürünler tekrar dondurulmamalıdır.Antrikot ile sokum arasında bulunan bonfilelik etin çıkarıldığı bölümün üstünü komple kaplayan birinci kalitedeki etin dinlendirilmesiyle üretilen Dry Aged New York Steak, ızgara ve mangal tutkunlarının vazgeçilmezidir. 0-1°C sıcaklıkta ve %86 nem oranı olan hijyenik, hava akışı kontrol altında olan klimatik odalarda 21-28 gün arasında dinlendirilir. Dinlendirme işleminin ardından vakumlanarak el değmeden paketlenir böylelikle ürüne ilk kez siz dokunursunuz Paket Gramaj Ortalama : 500 g Dry Aged nasıl yapılır ? ; 0-1°C sıcaklıkta ve %86 nem oranı olan hijyenik, hava akışı kontrol altında olan klimatik odalarda et 21-28 gün arasında dinlendirilir. Dinlendirme sırasında etin dışında enzimlerin oluşturduğu kahverengi bir tabaka oluşur. İçeride ise enzimler işine devam eder ve et bir miktar nem kaybeder. Bu, etin tadının daha yoğun ve yumuşak olmasını sağlar.
138,90 TL
1